冷藏室里放著雞肉，雞肉里住著蒼蠅。

這還不是最過分的，作為油炸食品，不能做到每天更換一次油也就罷了，華萊士等炸雞店則會把油用成黑色才肯更換，甚至?xí)恢边^濾油，然后摻上點新油繼續(xù)使用。

視頻畫面讓人作嘔，容易引起人的極度不適。

在這條爆料發(fā)出來后，華萊士官方微博立馬被攻陷了。不少網(wǎng)友表示，難怪每次吃完就拉肚子。

華萊士最新回應(yīng)：

涉事門店停業(yè)、展開調(diào)查

據(jù)@華萊士官方微博消息，近期關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于個別員工操作不規(guī)范的報道，公司高度重視已于第一時間展開調(diào)查。

1、截至7月17日，涉事餐廳北京霍營店已停業(yè)整頓;

2、對該區(qū)域內(nèi)所有員工再次強化培訓(xùn)，重申并落實各項產(chǎn)品操作規(guī)范和作業(yè)流程;

3、派駐稽查小組對該餐廳進行整改檢查，確保各項措施落實到位;

4、后續(xù)還將持續(xù)強化食安稽核巡查制度，對餐廳各項業(yè)務(wù)流程進行核查，確保為顧客持續(xù)提供安全可靠的用餐體驗。

多次發(fā)生食品安全問題

這并不是華萊士第一次出現(xiàn)食品安全問題。記者通過關(guān)鍵詞“華萊士”、“食品安全”進行搜索，相關(guān)新聞居然高到115萬多條。

2020年12月5日，據(jù)湖北省黃岡市黃州區(qū)人民政府網(wǎng)站通報，因違規(guī)采購銷售未經(jīng)疾控部門檢測的冷凍冷藏肉品，湖北黃岡市黃州區(qū)7家華萊士餐廳近日被當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門查封，相關(guān)責(zé)任人被拘。

2019年10月，呼和浩特市24家華萊士門店違法出售廢油脂，被當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門重罰。

2019年3月，江西《江南都市報》在對華萊士進行臥底調(diào)查后，曝光了當(dāng)?shù)亻T店雞翅掉地上繼續(xù)賣、漢堡胚過期兩天繼續(xù)使用、后廚環(huán)境臟亂等問題。

據(jù)報道，當(dāng)時臥底的記者在沒有健康證的情況下，成為華萊士的一名員工。暗訪中，記者發(fā)現(xiàn)，該門店存在將掉在有污水的地面上的全雞不清洗就扔進鍋里油炸、存放炸雞漢堡的保酥柜有蟑螂爬過、“翻賣”隔夜食品、使用“發(fā)黑”油等現(xiàn)象。在記者向店長反映后，店長卻回之以“洗個屁，地上又不臟！”“看到（蟑螂）在后廚，就抹掉，不要大驚小怪的”。

門店超12000家

去年營收35億元

就像肯德基、麥當(dāng)勞之于一二線城市的小朋友一樣，華萊士炸雞對于三、四線城市的小朋友來說，也是快樂的源泉。 華萊士創(chuàng)始人華懷余曾說過，“食品行業(yè)是良心產(chǎn)業(yè)”。

在一二線城市里，19.9元的吃飽套餐，更是不少打工人的首選。在杭州也有多家連鎖店。

華萊士到底有多少家門店呢？據(jù)2019年數(shù)據(jù)顯示，麥當(dāng)勞在中國擁有4200余家門店，肯德基在中國則擁有6700多家門店，而中國本土誕生的西式快餐品牌“華萊士”，它的總門店數(shù)量達(dá)到了12224家，是肯德基的近兩倍之多，儼然成為了中國本土的快餐之王。

來源：中國基金報、@華萊士官方微博