被稱為茶飲品牌“性價(jià)比王者”的蜜雪冰城又悄悄漲價(jià)了……

誰(shuí)能想到就在各大茶飲品牌都在紛紛猛打價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候，以性價(jià)比為王道的蜜雪形成卻又一次漲價(jià)了呢，標(biāo)志性的2元冰淇淋漲到了3元，4元的檸檬水漲到了5元，這對(duì)消費(fèi)者而言簡(jiǎn)直無(wú)疑是一種“暴擊”。盡管這次漲價(jià)是區(qū)域性的價(jià)格調(diào)動(dòng)，是僅存在于廣州、北京、深圳三個(gè)城市的部分門店的飲品和冰淇淋價(jià)格上漲，但已經(jīng)有了漲價(jià)的勢(shì)頭，全國(guó)性漲價(jià)的趨勢(shì)還能阻擋嗎？

而對(duì)于未來(lái)蜜雪冰城是否會(huì)在全國(guó)范圍的門店都進(jìn)行漲價(jià)這個(gè)問(wèn)題，客服表示目前只是在以上城市進(jìn)行試點(diǎn)，還不清楚是否會(huì)在全國(guó)范圍內(nèi)推廣。只是盡管客服并沒(méi)有給予一個(gè)確定的答復(fù)，但從中傳遞出的信號(hào)還是表示未來(lái)大概率會(huì)祝補(bǔ)齋全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行調(diào)價(jià)。雖然目前來(lái)看蜜雪冰城只是產(chǎn)品漲了1元錢，但未來(lái)“物美價(jià)廉”的形象又是否會(huì)因?yàn)闈q價(jià)的動(dòng)作而遭到破壞也不好說(shuō)。

01.

多次漲價(jià)

雖然一直以來(lái)蜜雪冰城都憑借著物美價(jià)廉的特點(diǎn)征服消費(fèi)者，但不可否認(rèn)的是，其實(shí)蜜雪冰城在近些年已經(jīng)進(jìn)行了多次漲價(jià)的活動(dòng)，甚至于蜜雪冰城漲價(jià)的消息還多次登上了微博熱搜，足以見(jiàn)得蜜雪冰城的漲價(jià)有多受消費(fèi)者的關(guān)注。在2023年9月的時(shí)候，蜜雪冰城就將全國(guó)門店的蜜桃四季春價(jià)格從6元漲到了7元，美式咖啡從4元漲到了5元，還有不少咖啡產(chǎn)品也都漲了1元錢。而對(duì)于此次漲價(jià)的行為，蜜雪冰城的解釋是常規(guī)的產(chǎn)品更新，以及個(gè)別的產(chǎn)品進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)。

到了今年3月的時(shí)候，蜜雪冰城再一次進(jìn)行了漲價(jià)，只是這次漲價(jià)的范圍并不是全國(guó)性的，而是僅限于上海市的七個(gè)區(qū)域，這也打破了蜜雪冰城全國(guó)統(tǒng)一定價(jià)的模式。而這次的價(jià)格上調(diào)算下來(lái)已經(jīng)是蜜雪冰城的第三次漲價(jià)了，盡管同樣也只是上調(diào)了1元，但就單從蜜桃四季春這一款產(chǎn)品來(lái)看，經(jīng)過(guò)了兩次漲價(jià)后單價(jià)漲幅已經(jīng)達(dá)到了33％。

而除了已有的產(chǎn)品價(jià)格上漲外，今年蜜雪冰城推出的多款新品價(jià)格也都不算低，大多都在7元及以上。像新品梔香白柚價(jià)格就是7元，厚芋泥奶茶原價(jià)是8元，漲價(jià)后是9元，芋泥好暖椰也是9元?？梢钥吹贸鰜?lái)，蜜雪冰城在今年推出的新品在單價(jià)上已經(jīng)和別的茶飲品牌產(chǎn)品沒(méi)有太大價(jià)格上的差距了，整體單價(jià)與之前相比都是呈上漲趨勢(shì)的。

02.

漲價(jià)的多重原因

其實(shí)蜜雪冰城起家的原因真的很直接，那就是在強(qiáng)調(diào)性價(jià)比。在曾經(jīng)很長(zhǎng)一段時(shí)間中，喜茶、奈雪等品牌的飲品都在二三十元的時(shí)候，蜜雪冰城的單價(jià)只要他們的零頭還不到，只要五六元的奶茶對(duì)普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)很友好。因此可以看到的是，蜜雪冰城及其受學(xué)生群體的歡迎，而也就是憑借著超高性價(jià)比蜜雪冰城才一路走到如今的地位，如今在全國(guó)擁有超過(guò)3萬(wàn)家門店的蜜雪冰城可以毫不夸張的說(shuō)就是茶飲品牌的“頂流”。

然而在門店遍布全國(guó)、單價(jià)低到一度“無(wú)人能敵”的蜜雪冰城也面臨著巨大的壓力，其中最重要的就是高成本運(yùn)營(yíng)。比如像北上廣深等一線城市中的門店，不管是房租還是人工成本都要遠(yuǎn)高于二三線城市，在高成本地區(qū)還保持低單價(jià)對(duì)于蜜雪冰城來(lái)說(shuō)同樣困難，因此哪怕蜜雪冰城已經(jīng)發(fā)展到了如此地步還是不得不需要調(diào)整單價(jià)。

尤其是雖然蜜雪冰城主走一個(gè)薄利多銷的路線，但由于市場(chǎng)不斷變化以及越來(lái)越多的加盟商現(xiàn)實(shí)的盈利需求，蜜雪冰城不得不開(kāi)始自己漲價(jià)的節(jié)奏。畢竟對(duì)于蜜雪冰城而言，在各種高成本的沖擊下，還是需要提高利潤(rùn)率，這樣才能在未來(lái)更好的活下去。

03.

消費(fèi)者能接受嗎？

其實(shí)對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，蜜雪冰城物美價(jià)廉的形象已經(jīng)深入人心，提起蜜雪冰城首先想起的就是平價(jià)，因此蜜雪冰城漲的這1元也格外挑動(dòng)消費(fèi)者的心弦。因此有不少消費(fèi)者在經(jīng)過(guò)各種對(duì)比后發(fā)現(xiàn)蜜雪冰城已經(jīng)和其他一些茶飲品牌的團(tuán)購(gòu)價(jià)差不多了，所以表示蜜雪冰城的性價(jià)比沒(méi)有之前高了。但同時(shí)也有一些消費(fèi)者表示，蜜雪冰城也只是漲了1元錢而已，所以還是能夠接受的，而這些消費(fèi)者大多都是蜜雪冰城的鐵粉大概率會(huì)一路支持下去的。

其實(shí)如今也有不少中段茶飲品牌開(kāi)始下調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，例如古茗、書亦燒仙草都有在前段時(shí)間推出4元的檸檬茶等產(chǎn)品，這對(duì)蜜雪冰城的市場(chǎng)也產(chǎn)生了不小的沖擊。大家都在低價(jià)市場(chǎng)開(kāi)始內(nèi)卷，而蜜雪冰城卻選擇上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，或許這也是蜜雪冰城對(duì)未來(lái)發(fā)展方向的新規(guī)劃吧，至于未來(lái)蜜雪冰城是否還是消費(fèi)者心中的“平價(jià)天花板”，就需要時(shí)間的驗(yàn)證了。

參考資料：

1、《蜜雪冰城漲價(jià)，原因有點(diǎn)多》，新品略財(cái)經(jīng)

2、《蜜雪冰城漲價(jià)！多個(gè)區(qū)域全線產(chǎn)品……》，中國(guó)飲品快報(bào)

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