泰式炒飯的特點就是會加入水果、果肉等，讓炒飯的口味又香又甜。下面我們來看看泰式炒飯的做法。

　　泰式炒飯的做法一

　　主料：菠蘿1個，米飯300g，雞蛋3個，魷魚1條，鮮蝦仁30g，蟹棒30g，什錦蔬菜50g。

　　輔料：油適量，鹽適量，蔥粒少許，姜粒少許，雞精3g。

　　做法：

　　1.魷魚切圈、蟹棒切粒備用。

　　2.取一平底炒鍋坐火，加少許油，分別將魷魚、蝦仁和什錦蔬菜炒至八成熟備用。

　　3.炒至八成熟。

　　4.取一平底炒鍋坐火，加少許油，將魷魚炒至八成熟備用。

　　5.取一平底炒鍋坐火，加少許油，什錦蔬菜炒至八成熟備用。

　　6.將菠蘿從上部切開。

　　7.把肉挖出切小塊備用。

　　8.炒好的海鮮。

　　9.取一凈炒鍋坐火燒熱加油燒至八成熱，倒入打散的雞蛋炒散。

　　10.加入米飯繼續(xù)翻炒均勻。

　　11.加入什錦蔬菜。

　　12.加海鮮繼續(xù)翻炒。

　　13.起鍋前加入菠蘿翻炒均勻。

　　14.加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　15.盛入菠蘿盅。

　　泰式炒飯的做法二

　　主料：雞腿250g，米飯2碗。

　　輔料：鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量，料酒1勺，生抽1勺，咖喱粉50g，蔥花適量，蝦醬1勺，雞蛋2個，胡蘿卜半根，黃瓜半根，蠔油一勺。

　　做法：

　　1.胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁，火腿腸切丁，小蔥切成蔥花待用。

　　2.雞蛋加鹽打散。

　　3.雞腿用鹽揉洗干凈，去骨，切丁。

　　4.雞肉丁中放入料酒、胡椒、生抽、鹽，腌制10分鐘。

　　5.鍋中放油，雞蛋煎黃，攪碎，裝盤待用。

　　6.放入雞丁，我喜歡香一點所以炒的比較干。

　　7.依次放入火腿腸、胡蘿卜、黃瓜。

　　8.放入米飯，翻炒。

　　9.倒入咖喱粉和蝦醬，加蠔油、胡椒粉、蔥花，不停翻炒，使飯粒分開。

　　10.關(guān)火、裝盤。

　　泰式炒飯的做法三

　　材料：雞肉丁1兩，蝦仁1/2兩，新鮮干貝1/2兩，鳳梨丁1兩，蘆筍丁1/4兩，蛋1個，白飯6兩，肉松1兩，碎果仁1兩。

　　調(diào)味料a、太白粉適量、鹽適量。

　　調(diào)味料b、鮮雞晶適量。

　　做法：

　　1.將雞肉丁與調(diào)味料a攪拌均勻腌入味備用；蛋打散成蛋液備用。

　　2.熱油鍋，將作法1的雞肉丁及蝦仁、新鮮干貝以大火快炒過油后撈起瀝干備用。